■记者  张楠楠  通讯员  赵海燕  寿红燕

　　春之野，盘中菜，莫负人间四月鲜，不负春光不负“青”。艾草碧绿，正是做青团最好的时节。近日，义蓬街道头蓬社区党总支、妇联举办“我们的节日——邻里齐心做青团  同心共聚话清明”活动，“沙地妈妈”们掐艾叶、包艾饺，社区党群服务中心里一派繁忙，“吃青团，尝春意”活动吸引了50多位居民一起品尝青团、共享春日美好。

　　艾饺是江浙一带有名的节令小吃，“做这个艾饺，一定要选春天的第一茬艾叶，正好我们围垦地就长满了艾叶，用头一茬的艾叶做出来的艾饺既翠绿又没有苦味。”“沙地妈妈”俞阿姨介绍道，新鲜采摘的艾叶在烫水中翻滚，艾绿的色泽逐渐浓稠，艾香被充分激发出来。滚烫的艾汁与粳米粉、糯米粉按比例混合，趁着烫劲儿要快速揉面，使之能充分糅合且保持韧劲，春天的味道由此被勤劳的沙地人“锁”在美食里。

　　咸甜各有滋味，方为人间至味，艾饺的馅儿也是重头戏。“我家的传统就是做甜馅儿，芝麻和白糖，简单的搭配能更好地衬托出艾叶的清香。”俞阿姨来自“面点世家”，家里好几辈人都擅长做面食。另一边，“沙地妈妈”杨阿姨更擅长做咸馅儿的艾饺，“现在家里老人血糖普遍高，我经常在家里用笋丁、咸菜、肉末等做咸馅儿。”“沙地妈妈”将各自调好的馅料包入面皮，捏成不同的形状。一甜一咸，亦是生活的本味。

　　百善孝为先，党员、“沙地妈妈”、社区工作人员将还飘着热气的艾饺送到高龄或困难老人家中，为他们带去社区的关怀。“越谚有‘清明吃艾饺，不怕阵雨浇’之说，我以前每年都会做艾饺，现在身体不行了做不动了。”社区居民沈奶奶品了一口艾饺，感慨道。

　　头蓬社区相关负责人表示，头蓬社区党群服务中心始终以“服务、互助、便民”为目标，打造好党群“连心桥”，充分挖掘传统节日文化内涵，引导社区居民进一步了解传统节日、认同传统节日、过好传统节日，构建以“党建引领、党群连心、全民参与、共建共享”的美好幸福家园，让党群服务中心成为社区党员及群众的“第二个家”。