■记者 诸苏萱

　　如何为顾客们献上最地道最醇厚的葡萄酒？今年国庆假期，已过不惑之年的朱宝玉辗转意大利多地，与外国供应商开展多轮周旋“杀价”，只为带回她的“梦中情酒”。

　　时间回到两周前，金秋九月，硕果盈枝，在钱塘区下沙6号大街，众多餐饮业同行齐聚一家新开业的餐厅。

　　人群中，餐厅老板朱宝玉手捧鲜花，正在热情迎接宾客。她身着一套白色真丝套装，脚上一双黑色高跟皮鞋，略施粉黛，神采奕奕。

　　“今天是我第四家店开业的日子，也是我来到杭州的第25个年头，回顾过往，钱塘已经成了我的‘第二故乡’……”

　　扎根20多年，朱宝玉见证了这片沃土的成长历程，也在这里一步步、一年年，走出了一条踏踏实实的创业致富路，实现了属于自己的“大女主人生梦”。

　　“朱半城”：在“第二故乡”

　　开启创业人生路

　　一家餐厅开业，何以让众餐饮协会的同行们赴约呢？这就不得不提这位女老板那非同一般的好人缘了。

　　朱宝玉，别名“朱半城”，作为一名在下沙生活了20多年的“新杭州人”，多年来投身餐饮行业，拥有自己的酒庄和餐厅，不少下沙人都熟知她，吃过她家的菜、品过她家的酒。不仅如此，朱宝玉为人热情好客，待人大方，让不少饕客记住她，成了她的忠实客人和朋友。

　　关于为啥取“朱半城”这个外号，她本人豪爽地笑道：“沙龙的朋友们取的，他们说下沙半个城的人都认识我！”

　　2017年，朱宝玉在自己的酒庄开设了沙龙活动，邀请下沙的创业者们共同参与，把自己的酒庄打造成下沙创业者的“小小乌托邦”。“一开始创办的初衷是推广酒文化，让大家品酒、分享酒。” 朱宝玉回忆道，“后来，大家谈论的话题从酒、茶，到了各种热点话题，大家各自发表看法，也认识了不少好朋友。”

　　因此，新店开业，很多好友闻讯而来，只为赴一场“朱半城”的约。

　　在朱宝玉还没成为“朱半城”之前，她的过往其实很简单：一个来自安徽的小镇姑娘，带着对大城市的憧憬，来到杭州经济技术开发区打工。从工厂里的裁缝女工做起，与老乡挤在下沙一个村的单间里。生活虽辛苦，朱宝玉对自己的未来依然充满信心。在她眼里，下沙是个充满了机会的地方，产业发展迅速，工厂林立， 很有发展前途。

　　很快，朱宝玉意外进入了餐饮业，通过勤劳的双手打下了一片产业，陆续创办了自己的酒庄与餐厅。

　　今年9月22日，是朱宝玉在钱塘的第四家店的开业日，也是她来到这里的第25个年头。当天，这位感慨满满的老板娘做了一场特殊的展——她找出了1999年-2024年的《杭州日报》中每一年刊登有钱塘大事件的报纸，将其打印出来，做成展台，主题是“我在钱塘二十年，时间都去哪儿了”。不少宾客看到此，纷纷分享自己与钱塘的故事，大家抢着与打卡板合影，现场好不热闹。

　　回想到这里，朱宝玉声音提高了八度，一甩干练的短发，大笑道，“很多朋友说，本想来吃顿饭，没想到看了场展！”

　　在朱宝玉心里，钱塘是一个充满青春活力的地方，机会多、人才多，她学在此、创在此，在钱塘奋斗多年，这里已成为了自己的“第二故乡”。

　　时光匆匆走过20余年，这个敢想敢拼的安徽姑娘，从一个“啥也不懂”的懵懂女孩，一步步蜕变成“有点懂”的女老板，拥有了一份自己喜爱的“小事业”。

　　“宝玉”的致富经：

　　勇做钱塘江的一朵“小浪花”

　　位于下沙的“Modern·湖畔”餐厅在美团平台上有个特殊的套餐——仅3.8元即可享受精致的生日布景一次。朱宝玉说，这是为了让顾客花“小钱”，就可以获得满满的“情绪价值”。

　　“就餐氛围”“情绪价值”是朱宝玉经营餐厅的两个关键词。“吃饭不仅仅是生存的必要，也是生活的一个重要环节，餐品很重要，而用餐时的场景建设、体验感同样重要。”朱宝玉在金沙湖边有两家餐厅——“湖心居·潮宴”和“Modern·湖畔”，两家都面向金沙湖的一线湖景，主打创意融合菜，只是前者偏中餐，后者偏西餐。

　　“让多口味的人群享受更多美食，才能抓住大众的胃。”对美食潮流有自己独到见解的朱宝玉，已经“嗅”到餐饮的下一个风口——用“创意”形成差异化餐品。

　　总爱戏称自己是“卖货员”的朱宝玉，经商多年，认为做生意最重要的，还是“真诚”二字。“我们做餐饮，服务的对象是‘人’，要让别人首先认可自己，进而认可自己的产品。”脚踏实地、勤勤恳恳，“大女主”的生意路，更要走得实、走得稳。

　　工作之外，朱宝玉在生活中也延续了她慷慨善良的一贯作风。她热爱做慈善，今年6月带着女儿赵晗茜参加了下沙商会的公益助学活动。看着女儿为每个助学的小朋友准备了手写的祝愿卡片，朱宝玉觉得很欣慰。她认为在公益路上，自己和家人还有很多能做的事情。持续反哺社会，奉献爱心，是自己的责任，也是荣誉。

　　在不少身边人的眼里，朱宝玉就是妥妥的“爽文女主”，独立女性，家庭美满，用花作喻，她该是一朵雍容大气、拥有巾帼不让须眉之风的牡丹。然而，在她心中，更愿意形容自己是一朵钱塘江的“小浪花”。

　　“浪花表面虽平静，实际却‘暗流涌动’。”朱宝玉认为，自己和钱塘的众多创业者们，都是钱塘江的浪花，得益于钱塘良好营商环境带来的诸多机会，他们才能由无数的小浪花汇聚成大浪花，助推着钱塘经济的滚滚前进。

　　浪花停下就成了水，玉不经磋磨也无法形成“宝玉”。“我要不停奔跑，不断前进，就像千禧年的这张报纸上的醒目标题一样——‘不进则退 小进也是退’。创业不易，坚持只做自己擅长的，还是会有曙光的。”朱宝玉坚定地说。

　　金沙湖畔，布满了年轻人追梦的脚步。下沙拥有庞大的学生群体，充满了浓郁的青春气息。每一位来湖畔餐厅就餐的年轻顾客、每一张充满朝气与干劲的脸庞，都让朱宝玉想起年轻时候的自己。“年轻人只要踏实、肯干，勇敢追梦，钱塘都能给他们一份满意的答卷。”

　　人生的转折点：

　　在挑战与机遇中破浪前行

　　为什么决定投身餐饮业？在朱宝玉的讲述中，一幅图景慢慢清晰：

　　2003年，非典疫情不期而至，不少企业削减了雇员名额，朱宝玉在机缘巧合之下，进入了下沙的一家餐馆工作。从服务生做起，朱宝玉憋着一口气，她一路学一路干，脚踏实地，从服务员到领班、店长，最后一步步升职为酒店的职业经理人，实现“月入过万”，也在杭州遇到了自己的伴侣，从此在钱塘扎下了根。

　　“在2003年到2013年这十年里，我一直是处于下沉学习、蓄力待发的状态。”朱宝玉回顾过往道。

　　一次偶然的机会，朱宝玉品尝到了一瓶价值3800元的葡萄酒，其丝滑的质感令她沉醉其中，于是，一个关于“酒”的梦想在她心里埋下了种子。“我要学习酒知识，开酒庄，做酒生意！”朱宝玉暗自下定决心。

　　凭着一股子执着和钻研精神，朱宝玉辞去了职业经理人的工作，花了两年的时间，辗转杭州多地潜心学习。葡萄品种、不同产区、餐酒搭配、历史知识……朱宝玉边学边干，从未放弃，她陆续考下四本证书，成功“出师”。

　　倏忽间，又过了近三年的时光。多家葡萄酒专卖店“拔地而起”，朱宝玉带着她的葡萄酒频频亮相各大展销会。

　　2019年底，新冠疫情突如其来。随后的一段时间里，朱宝玉暂时处于“窝着”的状态。虽然餐饮业受挫，但她没有选择放弃，而是放慢了脚步，思考未来发展方向。她顺势变通，在无展会、无招商渠道的情况下，开始带着自己的酒和菜做上门服务。

　　2023年到2024年的这一年，被朱宝玉形容是自己“脚步迈得最快、也是最稳的一年”，她也迎来了事业的新一波高峰。在这一年里，朱宝玉陆续在下沙开了四家餐厅，也在钱塘打响了属于自己的餐饮品牌。

　　“爽文女主”的人生往往充满坎坷，同样的，朱宝玉的创业经历也并不是一帆风顺的。“创业失败的时候把老公家里的拆迁款都赔光了。”她说。困难时，朱宝玉暂时停滞了自己的餐饮事业，选择回到自己的“老本行”，重新做一名酒店的职业经理人。然而，一股敢拼敢闯的劲头始终萦绕在她的心头，“就是不服输，还想做餐饮！”

　　“两场挑战改变了我的人生，一场让我踏入了餐饮业，一场让我拥有了自己的餐饮品牌。从此，我的‘酒食人生’也在曲折中轰轰烈烈地前进了。”朱宝玉总结道。

　　25年春华秋实，四季轮转，朱宝玉的餐饮梦也在一步一步地实现。在钱塘，还有很多如朱宝玉一般心怀梦想、脚踏实地的人，他们投身时代大潮，勇往直前，谱写着属于自己的“创业梦”。